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厂家分享内脂豆腐和普通豆腐的区别有哪些?

作者:济南金沃楼宇设备有限公司   人气:0   发表时间:2022-08-09
厂家分享内脂豆腐和普通豆腐的区别有哪些?

区别一:保质期不同

用β一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐可以经过高温杀菌,再进行装盒密封,这样的都豆腐长可以放置五天左右;而普通豆腐的保质期很短,须冷藏保存两天。


区别二:口感不同

用β一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐又叫内酯豆腐、嫩豆腐,其外形比一般豆腐细嫩、有光泽,口感也比一般豆腐嫩滑、细腻。

区别三:制作不同

内脂豆腐主要指的是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,其含水量更高,制作出来的豆腐的量比一般豆腐的量多出。

而普通豆腐是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普通豆腐的制作工艺复杂,且产量很低,保存的时间比较短,且不容易被人体吸收。

相比起普通豆腐来,内酯豆腐的生产过程得到简化,取代了传统生产豆腐的过程,其产量和营养价值也比普通豆腐要高。


    

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