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蛋白肉机-JW002

作者:济南金沃楼宇设备有限公司   人气:0   发表时间:2021-06-16

蛋白肉机厂家说说什么是蛋白肉,又称蛋白素肉或人造肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以花生或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。
其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3焙,经卫生部门的鉴定,是一种绿色食品。