豆腐机
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济南金沃讲讲全自动豆腐机
使用全自动豆腐机+工豆制品,先是对黄豆进行分离电磨+工,然后高温加热以去腥、均质煮浆的,之后添加辅料进行消泡、乳化、凝固、成型处理。主要包括以下七个流程:
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~1O小时;
2、待豆泡好后,接通或电源,打开电源开关,接好水管;
3、将泡制好的豆的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次;
4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包;
5、打开加温开关,将温度设置到1OO℃,待豆浆沸腾后继续煮5分钟。
煮好后将豆浆放入保温桶,另外,用全自动豆腐机制作豆花,需在保温桶内放入少许类脂粉;制作豆腐则应配置豆腐成型机
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